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Fleischwirtschaft

Eine regelmäßige Überwachung der Schlachtbetriebe durch das LANUV ist für landwirtschaftliche Betriebe wichtig, da die die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Schnittführung und die korrekte Gewichtsfeststellung direkte Konsequenzen auf den Auszahlungspreis der Tiere haben. Daher nehmen Klassifizierer auf den Schlachtbetrieben die neutrale Klassifizierung und Gewichtsfeststellung vor. Seitens des LANUV wird die Einhaltung der gesetzlichen Grundlagen regelmäßig auf den Schlachtbetrieben überprüft.