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Hygienisch zubereiten - Feste feiern. Hinweise für die Ausrichtung nicht-gewerbsmäßiger Veranstaltungen

LANUV-Info 27, 2014

Man soll die Feste feiern wie sie fallen. Besonders in der Sommerzeit laden Schulen und Kirchengemeinden, Sportvereine und Nachbarschaftsgruppen zu öffentlichen Veranstaltungen und Festen ein. Meist sorgen freiwillige Helferinnen und Helfer für die Verpflegung der Gäste.

Leider werden auf diesen Festen immer wieder Fehler bei der Herstellung und Präsentation von Speisen und Getränken gemacht. Sie können dazu führen, dass die Gesundheit der Gäste beeinträchtigt oder sogar gefährdet ist. Deshalb sind bestimmte Grundregeln der Hygiene einzuhalten, die wir in diesem Faltblatt darlegen.

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